夏天把黃瓜冷凍起來,留到冬天炒肉吃,特別香,我每年都做

夏天的各種蔬菜,既便宜味道又好,所以,很多聰明的主婦就會在夏天儲存一些蔬菜,留到冬天吃。

茄子豆角黃瓜西紅柿之類的蔬菜,都可以儲存到冬天。儲存的方法也多種多樣,豆角可以曬乾,冬天用來燉肉格外的香。茄子和黃瓜,當然也可以晒成菜乾,也可以放進冰箱冷凍。而西紅柿,我們小時候,母親總是把它做成西紅柿醬,冬天用來下湯麵味道極好,而如今,西紅柿醬很少做了,直接把西紅柿洗凈晾乾表面水分后扔進冰箱速凍,吃的時候無需化凍,在室溫上稍稍回溫后剁開,味道跟新鮮的一樣好。

廣告-請繼續往下閱讀

 

我家小菜園裡種了幾棵秋黃瓜,黃瓜結得歡,吃不過來。隨時就把吃不完的給「處理」一下放進冰櫃冷凍,留到冬天炒肉片吃。說實話,儲存到冬天的黃瓜用來炒肉,比用新鮮的黃瓜炒肉還要美味,每次一端上桌,就成了餐桌上的寵兒。自家沒種黃瓜也沒關係,現在黃瓜便宜的不像話,感興趣的話可以跟我的方法來做一些,當然了,如果您家冰箱有地兒。我家有個雙開門冰箱還有個大冰櫃,所以,不管是什麼蔬菜,我都有地兒放,都能做上一些留到冬天吃,冬天就不必吃大棚蔬菜了。

廣告-請繼續往下閱讀

 

【如何冷凍黃瓜儲存到冬天】

【食材】:黃瓜、鹽。

【具體做法】:

1、首先把黃瓜洗凈,一次多做些,後面還要用鹽腌制,腌制過的黃瓜會縮水很多。

 

2、把黃瓜斜切成薄片,全部放進一個大碗當中。

 

3、加入適量的鹽,下手,攪拌均勻,然後腌制上四五個小時左右。若是晚上臨睡前腌制,腌制一個晚上也沒問題。

廣告-請繼續往下閱讀

 

4、這裡腌制過後的黃瓜片,黃瓜中的水分被鹽殺出來很多。

 

5、看,這些黃瓜水都要倒掉不要,然後把黃瓜片用清水投洗兩遍,把鹽分洗掉。

廣告-請繼續往下閱讀

 

6、接著把黃瓜片放進整塊錢的紗布中,壓上重物,擠出水分。

 

7、這裡失水過後的黃瓜片,蔫蔫的,這樣子的黃瓜片就能放進食品袋了,按份裝好,冷凍即可。我每年都會做一些,特別好,你也試試。

 

廣告-請繼續往下閱讀

 

【成詩有話說】:

如今正值伏天,空氣濕度高,曬蔬菜乾有難度,所以,吃不完的黃瓜我都是用上面的方法儲存下來。大家在伏天也不要嘗試著去曬蔬菜乾,不等蔬菜曬乾,蔬菜就會發霉變質,浪費食材。

我是靜默成詩,本職律師,喜歡家庭料理,擅長把普通的食材做出最好的味道。如無特殊情況,基本會堅持日更,與大家分享更多的家常食譜。在此謝謝大家的關注與支持,深表感謝!同時聲明,此圖文作品系靜默成詩原創,謝絕不良自媒體搬運及盜圖。