五花肉的幾種銷魂吃法，實在太過癮了

【紅酒糟五花肉】

主料

五花肉：300；紅酒糟：80；生薑片：2片；蒜瓣：3瓣；料酒：5；清水：150

輔料

鹽：5；白糖：少許；味精：少許

具體步驟

第一步

所需材料

第二步

五花肉切小塊，放入沸水中過撈一遍

第三步

撈出用冷水沖洗一遍

第四步

五花肉放入炒鍋中干煸出油

第五步

加入蒜和生薑炒香

第六步

加入紅酒糟爆香

第七步

加入料酒，清水，白糖，鹽，蓋上蓋子小火燜煮10分鐘左右，待收汁后便可起鍋了。

第八步

起鍋裝盤。

【青蘿蔔炒五花肉】

主料

五花肉：250g；紅椒：兩個；青蘿蔔：250

輔料

大蒜：4瓣；姜：一塊；油：適量；鹽：適量；麻辣粉：適量；雞精：適量

具體步驟

1.食材，蘿蔔切薄片，紅椒切絲，大蒜切片，姜切絲

2.五花肉切片備用

3.鍋中放油，油熱放入五花肉翻炒

4.五花肉扁炒黃，撥在一邊，放入大蒜，姜炒香

5.放入切好的蘿蔔翻炒，放入鹽翻炒

6.炒至蘿蔔熟放入紅椒翻炒，放入麻辣粉，雞精翻炒

7.香菜，蔥切段備用

8.炒至紅椒熟，出鍋裝盤撒上香菜，蔥段

【梅乾菜五花肉】

主料

五花肉：500；梅菜：50

輔料

八角：適量；油：適量；鹽：適量；姜：適量；干辣椒：適量；清水：適量

具體步驟

第一步

把五花肉切成麻將牌大小的塊。

第二步

梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。

第三步

然後，把泡透漲發好的梅乾菜反覆清洗乾淨去掉泥沙。

第四步

五花肉用涼水下鍋，然後大火燒開，水開煮5分鐘撈出。

第五步

炒勺上火燒熱，放少許底油煸香八角。然後下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色為止。

第六步

把冰糖煸成琥珀色后，下入煮過並瀝干水份的五花肉進行煸炒。把肉煸透呈金黃色後下入干辣椒、蔥段、薑片煸炒。

第七步

蔥姜辣椒煸出香味後下入梅乾菜煸炒。把梅乾菜炒至干香后，烹入黃酒炒勻。然後再倒入醬油炒勻。炒勻后注入開水蓋上鍋蓋燜制40分鐘。

第八步

放大約2克雞粉提鮮炒勻。湯汁收凈后便可出鍋碼盤。