五花肉的幾種銷魂吃法,實在太過癮了

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【紅酒糟五花肉】

主料

五花肉:300;紅酒糟:80;生薑片:2片;蒜瓣:3瓣;料酒:5;清水:150

輔料

鹽:5;白糖:少許;味精:少許

 

具體步驟

第一步

所需材料

第二步

五花肉切小塊,放入沸水中過撈一遍

第三步

撈出用冷水沖洗一遍

第四步

五花肉放入炒鍋中干煸出油

第五步

加入蒜和生薑炒香

第六步

加入紅酒糟爆香

第七步

加入料酒,清水,白糖,鹽,蓋上蓋子小火燜煮10分鐘左右,待收汁后便可起鍋了。

第八步

起鍋裝盤。

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【青蘿蔔炒五花肉】

主料

五花肉:250g;紅椒:兩個;青蘿蔔:250

輔料

大蒜:4瓣;姜:一塊;油:適量;鹽:適量;麻辣粉:適量;雞精:適量

 

具體步驟

1.食材,蘿蔔切薄片,紅椒切絲,大蒜切片,姜切絲

2.五花肉切片備用

3.鍋中放油,油熱放入五花肉翻炒

4.五花肉扁炒黃,撥在一邊,放入大蒜,姜炒香

5.放入切好的蘿蔔翻炒,放入鹽翻炒

6.炒至蘿蔔熟放入紅椒翻炒,放入麻辣粉,雞精翻炒

7.香菜,蔥切段備用

8.炒至紅椒熟,出鍋裝盤撒上香菜,蔥段

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【梅乾菜五花肉】

主料

五花肉:500;梅菜:50

輔料

八角:適量;油:適量;鹽:適量;姜:適量;干辣椒:適量;清水:適量

 

具體步驟

第一步

把五花肉切成麻將牌大小的塊。

第二步

梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。

第三步

然後,把泡透漲發好的梅乾菜反覆清洗乾淨去掉泥沙。

第四步

五花肉用涼水下鍋,然後大火燒開,水開煮5分鐘撈出。

第五步

炒勺上火燒熱,放少許底油煸香八角。然後下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色為止。

第六步

把冰糖煸成琥珀色后,下入煮過並瀝干水份的五花肉進行煸炒。把肉煸透呈金黃色後下入干辣椒、蔥段、薑片煸炒。

第七步

蔥姜辣椒煸出香味後下入梅乾菜煸炒。把梅乾菜炒至干香后,烹入黃酒炒勻。然後再倒入醬油炒勻。炒勻后注入開水蓋上鍋蓋燜制40分鐘。

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第八步

放大約2克雞粉提鮮炒勻。湯汁收凈后便可出鍋碼盤。