春天的菠菜鮮又嫩,營養豐富,全家老小都愛吃
【菠菜溜帶魚】
主料
帶魚:一條;菠菜:200
輔料
蔥姜蒜:5;料酒:10;鹽:3;花椒面:2;白糖:2;麵粉:20;醋:2;味精:2
具體步驟
第一步
帶魚已經切段
第二步
放入蔥姜花椒面鹽醬油料酒腌制
第三步
鍋里放油,煎帶魚
第四步
煎好盛出
第五步
放蔥姜蒜炒
第六步
加水,放鹽醋
第七步
放入切好的菠菜
第八步
放入魚
第九步
翻炒,放味精即可
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【聖女果菠菜炒雞蛋】
主料
菠菜:10;木耳:1朵;聖女果:8個;雞蛋:1個
輔料
核桃油:適量;鹽:少許
具體步驟
1.聖女果切成小塊,焯熟的菠菜瀝干水分切碎,木耳切碎,雞蛋加入一滴檸檬汁打散
2.炒鍋燒熱倒入適量核桃油,先倒入蛋液炒制
3.待蛋液凝固時迅速滑散成小塊的雞蛋碎,完全炒熟后盛出備用
4.炒鍋燒熱再次導入核桃油,倒入聖女果煸炒
5.聖女果炒碎出紅油后加入木耳翻炒
6.待木耳斷生后加入少許食鹽炒勻后加入雞蛋塊
7.充分翻炒均勻后加入菠菜碎
8.翻炒一分鐘后即可關火
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【菠菜雞絲】
主料
雞肉:適量
輔料
菠菜:適量
具體步驟
第一步
菠菜洗凈開水汆燙,放入少許鹽和2滴橄欖油,菜會翠綠。水再開30秒撈出菜,爽干水份;
第二步
雞脯肉切絲,用料酒、鹽、白鬍椒粉、少許水澱粉腌制5分鐘
第三步
腌雞絲時打散1個雞蛋液加少許溫水攪拌,中溫油炒雞蛋絲
第四步
.開水燙熟腌制好的雞絲
第五步
依次放上雞絲、雞蛋絲,撒少許鹽、糖、放薑絲,澆入香油
第六步
.可點綴香菜葉,吃時翻拌即可。