充滿魔性的照燒味,和白米飯最搭了

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【照燒雞肉卷】

主料

雞胸肉:300;金針菇:40;黃瓜:80

輔料

日式照燒醬:適量;白鬍椒粉:適量

 

具體步驟

1.黃瓜去皮切成小丁備用

2.雞胸肉片成薄片,倒入日式照燒醬和少許白鬍椒粉腌制20分鐘

3.金針菇去尾在熱水裡焯熟

4.用腌好的雞肉片把金針菇捲起來

5.在鍋里放一張錫紙,加入少許橄欖油,可用廚房餐巾紙將橄欖油均勻抹在錫紙上

6.把雞肉卷放在錫紙上,用小火烘烤

7.一面烤熟后翻面,蓋上鍋蓋燜烤一會

8.雞肉卷各個面都烤好以後即可出鍋,上面撒上黃瓜丁,既起到裝飾作用,又比較清口。

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【照燒鴨胸】

主料

鴨胸:500

輔料

胡蘿蔔:半個;料酒:2大勺;生抽:10

 

具體步驟

第一步

鴨胸用刀背拍松,鴨皮一面用叉子叉些孔。用少許料酒、食鹽、白鬍椒粉腌20分鐘。

第二步

鍋內底油,將鴨肉煎至表皮金黃,鴨肉用牙籤可輕鬆穿透。盛出從肉一側切片,皮不要切斷,略相連。

第三步

將料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兌成照燒汁。

第四步

鍋內底油,放入洋蔥絲胡蘿蔔絲煸炒,放入煎好的鴨胸,將步驟3中的照燒汁倒入鍋內,小火微煮,將鴨胸兩面翻一下均勻入味,大火收汁即可。

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【照燒豬扒】

主料

豬扒:適量

輔料

油鹽:適量

 

具體步驟

第一步

排用刀背兩面拍松。老抽,料酒,鹽,蜂蜜,乾貝素,腌制20分鐘。

第二步

中小火兩面煎一下,倒入腌制的料,再加些許料酒燒熟,上色。

第三步

土豆先蒸熟,切塊,

第四步

煎至微黃,撒上些羅勒葉。