炒肉片的做法,口感Q彈爽滑,脆嫩多汁

廣告-請繼續往下閱讀

 

【肉片炒菌菇】

主料

香菇:50;口蘑:200

輔料

生抽:適量;耗油:適量;油:適量;蔥:適量;鹽:適量;蒜:適量;豬肉:適量;姜:適量;花椒粉:適量

 

具體步驟

1.兩種蘑菇清洗乾淨

2.切成稍厚一些的片

3.一部分蒜切成末

4.肉切成片

5.一部分蒜切成片,蔥切成絲,姜切成絲

6.鍋加油燒熱,下入蔥姜及蒜片炒香,下入肉片炒至變色

7.下入切好的蘑菇

8.調入花椒粉

9.調入生抽和耗油

10.翻炒至蘑菇斷生,調入鹽,翻炒均勻,出爐裝盤。

廣告-請繼續往下閱讀

 

【辣炒肉片油菜】

主料

肉:100;油菜:300

輔料

干辣椒:2;料酒:少許;生抽:少許;蔥:少許;醋:少許;糖:少許;鹽:少許

 

具體步驟

1油菜摘洗乾淨,肉切片,干辣椒段,蔥切蔥花。

2熱鍋冷油,先爆香辣椒在放入蔥花和肉片,翻炒片刻在淋入料酒和生抽

3放入油菜翻炒片刻加入少許糖和醋最後在放入鹽即可。

廣告-請繼續往下閱讀

 

【魚香肉片炒年糕】

主料

豬裡脊:200;水磨年糕:200;水發木耳:100;青椒:100

輔料

調和油:適量;生抽:適量;鹽:適量;糖:適量;醋:適量;辣醬:適量;料酒:適量

 

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.裡脊肉切片,加入水澱粉抓拌均勻。

3.年糕切片備用。

4.泡好的木耳用手撕成小朵。

5.青椒洗凈,切成小塊。

6.鍋中注入調和油。

7.燒熱后加入肉片,煸炒至變色。

8.加入郫縣辣炒出紅油后,烹入料酒加入生抽醋和糖煸炒均勻。

9.放入木耳。

10.煸炒均勻,在倒入一點清水。

11.燒開后,倒入年糕片,加入鹽煸炒均勻。

12.燒至湯汁濃縮,加入青椒,翻炒均勻即可。