春天一定要吃這種"芽",好吃下飯還不貴

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【胡蘿蔔炒綠豆芽】

主料

豆芽:250;胡蘿蔔:1根

輔料

蔥:2棵;芹菜:1棵;鹽:適量

 

具體步驟

1.準備食材

2.所有食材洗凈,胡蘿蔔切絲,蔥,芹菜切段備用

3.熱鍋下油,下蘿蔔絲炒至六分熟

4.下豆芽翻炒

5.豆芽炒到5分熟放鹽和蔥段和芹菜段翻炒均勻

6.翻炒均勻至全熟既可出鍋

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【酸辣綠豆芽】

主料

綠豆芽:250;紅辣椒:1個;青辣椒:1個

輔料

白醋:適量;蔥:適量;十三香:適量;鹽:適量;味精:適量

 

具體步驟

1.綠豆芽過水清洗乾淨

2.青紅椒和蔥洗乾淨備用

3.蔥切片,青紅椒切絲備用

4.清油燒熱放蔥片爆香

5.放綠豆芽翻炒,放鹽,十三香,醋,翻炒

6.最後放青紅椒翻炒,放味精,出鍋

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【綠豆芽炒肉絲】

主料

綠豆芽:300;豬肉絲:150

輔料

料酒:適量;老抽:適量;青椒:適量;小蔥:適量;五香粉:適量;姜:適量;小紅尖辣椒:適量;鹽:適量;蒜:適量

 

具體步驟

1.青椒洗凈切絲;瘦肉切絲,放入少量鹽、老抽和料酒腌制10分鐘。

2.蔥姜蒜和辣椒分別切片。

3.豆芽摘洗乾淨。

4.鍋內加油燒熱,放入蔥姜蒜和辣椒炒香。

5.放入肉絲,快速翻炒。

6.放入綠豆芽翻炒。

7.炒至豆芽稍軟時,放入鹽、五香粉和老抽,翻炒均勻。

8.炒至豆芽八九成熟時,放入青椒翻炒,炒至豆芽完全熟透即可。