臘八蒜還能炒菜吃,嘗嘗不一樣的美味

 

【臘八蒜臘肉炒芹菜】

主料

臘肉:300;芹菜:200

輔料

食鹽:適量;雞汁:適量;煙油調和油:適量

 

具體步驟

第一步

1臘肉和芹菜洗凈,臘肉洗凈後放在鍋上大火蒸熟。

第二步

蒸臘肉的時間用來處理青菜,將芹菜去掉葉子,莖切五厘米左右小段,

第三步

將蒸好的臘肉從國內取出后切薄片備用,

第四步

鍋內倒油后將紅椒放入鍋內爆香,倒入芹菜快炒,

第五步

翻炒兩分鐘后倒入臘肉,放入少許食鹽和雞汁,炒至芹菜熟了即可出鍋。

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【臘八蒜炒杏鮑菇】

主料

臘八蒜:10粒;杏鮑菇:1個

輔料

油:適量;蚝油:2勺;蔥花:適量;腌臘八蒜的醋:2勺;料酒:1勺;白糖:1勺

 

具體步驟

1.蒜剝皮放入米醋中1~2天變綠后即為臘八蒜

2.臘八蒜撈出切片

3.杏鮑菇切片

4.油燒至六成熱放入杏鮑菇炸至金黃色撈出瀝油

5.鍋中留少許油放入蔥花、臘八蒜,翻炒后加入料酒和腌蒜的醋爆香

6.放入杏鮑菇翻炒,再加入蚝油和白糖,收汁出鍋

 

【臘八蒜炒白菜】

主料

白菜:適量;臘八蒜:適量

輔料

生抽:適量;雞精:適量;鹽:適量;香油:適量

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具體步驟

1.白菜洗凈切塊,臘八蒜節片

2.鍋中放油,七成熱後下臘八蒜爆香

3.下入白菜繼續煸炒。

4.加入生抽、臘八醋、鹽調味,出鍋前,放入雞精,淋入香油即可