晚上家裡就做了這幾道菜,味道太好,汁都沒剩下

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【茄汁燒鮁魚】

主料

鮁魚:1條

輔料

鹽:適量;番茄:1個;醬油:適量;糖:適量;姜:適量;番茄醬:1勺;橄欖油:適量;紅酒醋:適量;蔥:適量;蒜:適量;料酒:適量

 

具體步驟

1.準備好鮁魚和番茄。

2.蔥切段,姜切片,蒜去皮。

3.鮁魚洗凈切成段,加入料酒鹽蔥姜腌制20分鐘。

4.番茄去皮,切成小塊。

5.將鮁魚塊用吸油紙吸去水分后粘上一層乾粉。

6.鍋中倒入欖蒂(LADI)橄欖油

7.燒熱后加入鮁魚。

8.煎炸至兩面金黃后撈出。

9.鍋中留底油,下入番茄煸炒均勻,再加入蔥姜蒜炒出香味。

10.加入一勺番茄醬炒勻后烹入料酒,加入糖醬油和戴蒙蒂諾紅葡萄酒醋。

11.加入開水,放入魚塊。

12.轉小火,燜制20分鐘后收干湯汁即可。

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【豆角雞蛋】

主料

豆角:250;雞蛋:2個

輔料

鹽:適量;油:適量;蚝油:適量

 

具體步驟

1.豆角洗凈切片

2.用水焯一下

3.撈出

4.雞蛋打開備好

5.油熱后倒入雞蛋翻炒

6.油熱后倒入豆角翻炒

7.倒入炒好的雞蛋再翻炒

8.放入適量的鹽,蚝油翻炒出鍋

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【蝦米粉絲燴大白菜】

主料

大白菜:1棵;紅辣椒:半個;蝦米:1把;粉絲:1把;香菇:5個;胡蘿蔔:幾片;青辣椒:半個

輔料

鹽:適量;蚝油:適量;花生油:適量

 

具體步驟

1.大白菜洗乾淨后切絲,香菇用熱水泡軟洗乾淨,蝦米洗乾淨後用水泡著

2.熱油鍋,撈起蝦米進鍋爆出香味,泡蝦米的水留著

3.放入大白菜,大火炒至變軟

4.加入胡蘿蔔、香菇一起翻炒

5.撈起粉絲加進去翻炒2分鐘,加入半碗水,蓋上蓋子中火煮6分鐘

6.加入鹽、蚝油翻炒、青紅辣椒圈翻炒均勻

7.蝦米和蚝油有鹹味,鹽不要放太多,調好味就可以裝碟開吃啦