很下飯的幾道家常菜，大家都搶著吃

【如意蹄燉雞】

主料

豬蹄：1隻三黃雞：半隻

輔料

紅燒醬油：25毫升；冰糖：15；鹽：8；宴友食用油：20毫升；大蔥：1段；姜：3片；花雕酒：10毫升；八角：1個；花椒：十幾粒；清水：1200毫升

具體步驟

第一步

準備所有的材料，豬蹄買切塊的，只需洗凈即可，三黃雞洗凈，去頭、尾部

第二步

起鍋燒開水，放入三黃雞焯燙一下，撈出待用

第三步

豬蹄放入沸水煮出浮沫，撈出略做沖洗

第四步

先把豬蹄放入自動鍋中，上面放半隻三黃雞

第五步

放入蔥姜、其他的調料，放入清水，用自動鍋自帶的量杯，一杯200毫升加入6杯水

第六步

蓋好鍋蓋，接通電源，按「收汁.腐乳蹄」功能，啟動后，顯示默認時間為1小時40分鐘，很明顯拍照落後了幾分鐘

第七步

到時后，程序自動轉為收汁，根據自己需要的湯汁決定收汁時間的長短

第八步

烹飪停止后，開蓋盛出即可

【紅燒肉燉山藥片】

主料

五花肉：200；豬后尖肉：200；山藥：300

輔料

油：適量；鹽：適量；冰糖：20；紅燒醬油：5；八角：2粒；桂皮：1塊；蔥姜：適量；干辣椒：1個；料酒：1大勺

具體步驟

第一步

將五花肉和后尖肉洗凈，切塊。

第二步

準備好八角桂皮料酒蔥姜。

第三步

山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。

第四步

把山藥下入油鍋煎成金黃。

第五步

把肉水焯一下，撈出備用。

第六步

鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

第七步

加入蔥姜和八角桂皮辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃。

第八步

加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色。

第九步

烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。

第十步

加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘。

第十一步

加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘。

第十二步

轉中火，燒至湯汁濃縮即可。

【姜蔥爆花甲】

主料

花甲：1500；姜：80；蔥：300

輔料

蚝油：20；食用油：20；鹽：3；花椒：30；料酒：10；白糖：10

具體步驟

1.材料：花甲，蔥，姜

2.把姜蔥洗乾淨，切好

3.花甲回來泡涼水裡，泡兩三個小時以上

4.把水煮開，燙出沫沫

5.再沖洗花甲，控干水份

6.熱鍋熱油，放入花椒

7.放入姜

8.放入花甲

9.放入蚝油，料酒，白糖，鹽，攪均勻

10.放入蔥，攪均勻

11.加入少量的水，加蓋燜熟即可。