此調料人人吃,她卻一輩子不碰!不想傷血管,你也少碰!

說起血管老化,說起高血壓限制的調料,大家都會想到食鹽。然而,在懂行的老中醫看來:更加隱性的、能讓血管老化、血壓增高的調料或許不是食鹽。

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▲馬主任 圖片來源:《杭州日報》 

像許多中醫大家那樣,浙江省級名中醫、省中醫院腎病科主任馬紅珍老師也懂得養生,在飲食上有一套自己的原則。馬主任提醒我們:許多20多歲的患者就有了糖尿病和高血壓等代謝疾病,管不住嘴又邁不開腿,到了四五十歲后併發症會越來越多。

 

如何管住嘴、避免代謝疾病上身、加重?馬紅珍老師有一個特別的飲食習慣,她可是一輩子從不蘸一種調料:味精。

 

有人又要說了,你又在放什麼味精,這不能吃,那不能吃,以後吃飯還沒鮮味了,那怎麼辦?別急,味精沒有毒,但是吃多了對血管不好大家卻意識不到。而且今天會給大家替代的方案:對血管好,更加健康的、便宜的替代調料,人人可以在家裡自己做。

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味精就是鈉鹽,分分鐘讓血管不可逆的老化

做菜基本清蒸,放鹽不放味精,腌製品我不吃,鹽分太高;味精我也不放,因為它是鈉鹽。」馬主任提醒到:許多高血壓、糖尿病、腎病病人只知少吃鹽,不知道味精也是鹽分很高的佐料。

 

味精中間也有鹽分?是真的嗎?

 

1一袋味精小半袋鈉鹽

馬主任說:「味精又叫谷氨酸鈉,因為含有鈉鹽,所以口感很鮮。我們在飯店吃飯以後感覺口渴,並不一定是因為咸,說白了是味精放得太多鈉(谷氨酸鈉)攝入多了,體內的水分瀦留也多,對心血管病影響很大,也會造成組織水腫,體重異常增加。體內濕氣過重也會造成身體水腫,體型變胖,一般早晚喝一杯粟滋軒二十八谷散來祛濕,配合運動即可有效解決。

 

正常人每天攝入鈉鹽應該在5到6克,而我們大部分人每天的鈉鹽攝入已經嚴重超標,味精再加一把油,造成心血管老化,這個過程並不可逆。

 

據研究顯示:味精里含有鈉鹽,1克味精中鈉含量為136毫克,一小勺(3~5)克味精放下去,那也就一勺子鹽了,不過我們大家都意識不到而已。

2吃多了味精會讓血管平滑肌腫脹

正常成人每日攝鈉鹽1~2克便可滿足生理的需要,如過食則可造成體內水鈉豬留,導致血管平滑肌腫脹,管腔變細,血管阻力升高。同時血容量升高,加重心臟、腎臟負擔、進一步使血壓升高。如果有失眠、頭疼胸悶,要量一下血壓,少吃鹽,睡前喝一杯粟滋軒百合蓮子綠豆粉,緩解失眠、安神清心。

 

調查表明:我們平均食鹽每增加1克,收縮壓(高壓)就增加2毫米汞柱,舒張壓(低壓)就增加1.7毫來汞柱。而60歲以上的人對鈉鹽的攝入尤為敏感。所以,老年人的味精的攝入應該與食鹽一樣慎重。患有高血壓、腎炎、水腫等疾病的病人更是如此。

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雖然味精不是毒藥,但目前沒有任何權威機構公布味精的推薦使用量,所以,還是建議大家,尤其是高血壓和腎病患者:自己要控制味精的量,要把味精中的鹽分也看在眼裡,最好是不吃、少吃味精,用其他的天然調鮮粉。

 

那麼不能吃味精,能用什麼替代調鮮呢?這埋在為大家找來了一個好方法,純天然,鮮味足!

最好的天然調鮮粉,能自制

 

如果想避免接觸谷氨酸鈉的同時保留鮮味,干香菇粉就是最好的選擇!

風乾的香菇中含有大量的谷氨酸天冬氨酸(注意:沒有鈉字哦!),這兩種氨基酸具有強烈的鮮味,並且它是以蛋白質的形式結合在香菇中的~鮮度強而美味,且不會損害健康,不加任何防腐劑、色素、香精和谷氨酸鈉等化學製品。

 

與此同時,干香菇粉富含遊離的氨基酸,還有可以轉變維生素D的麥角甾醇,維生素D可加強鈣的吸收,幫助預防骨質疏鬆,中老年人在補鈣同時也要補充維D,腰腿酸痛時貼薈欣福消痛貼緩解疼痛,平時保持運動。

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而干香菇中各項營養成分均得到濃縮,特別是維生素B、蛋白質、尼克酸以及鈣、鐵、鋅、硒等含量比鮮香菇要高出幾倍,是天然味精的第一選擇~硒是女人的「駐顏元素」,女人合理攝入可促進皮膚新陳代謝,平時最好每周保持敷一次濱趣撕拉麵膜清肌柔膚,保濕補水,平衡油脂,改善粉刺提亮肌膚,收縮緊緻肌膚。

 

而且還附帶其他的營養物質,雖然量不多,但是每天做調料吃的話,那也是很好的養生食物呢!

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做法

干香菇150克,擦掉表面浮灰后(干萬不要用水清洗),用手掰成小塊兒,放人攪拌器里打碎成粉末,放產入密封瓶中保存即可。

 

用法

這款「香菇味精」可以放入各種湯里,還可以用於各種炒菜和鹹菜的製作,用來代替味精,用量大約在1/2茶匙(3克)左右;在做餃子、包子、肉餅餡時可以多添加點,味道非常好。

小知識:雞精和雞的關係很小,和谷氨酸鈉的關係更大

人們發現谷氨酸鈉(味精的主要成分)過多食用會影響人體的健康,因而有些廠家就推出了「雞精」產品。實際上,雞精的主要成分依舊是「谷氨酸鈉」。

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和味精不同的是,雞精的包裝上常常畫著一隻老母雞,甚至有「用上等肥雞製成」、「真正上等雞肉製成」之類的說明。

 

然而,雞精的主要成分里,味精(谷氨酸鈉)佔到總成分的40%左右,鹽佔到10%以上。在一些實際操作中,味精的數量通常會超過真正來自天然食品的成分,所以,吃雞精也要注意哦!

 

我們每天都會用到調味料

它們不僅能為食物錦上添花

在養生保健方面也功不可沒

 

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花椒

 

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花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調料「十三香」之首,素有「調味之王」的美譽。

 

花椒也是一味中藥,其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。

 

痛經:用花椒10克,胡椒3克,二味共研細粉,用白酒調成糊狀,敷於臍眼,每天喝粟滋軒紅糖薑茶,每日1次,此法最適宜於寒凝氣滯之痛經。

 

膝蓋痛:花椒50克壓碎,鮮姜10片,蔥白6棵切碎,三種混在一起,裝在包布內,將葯袋上放一熱水袋,熱敷30至40分鐘,每日2次。

 

痔瘡:準備一個專用的盆,取花椒十幾粒,一茶匙食鹽,用開水沖開后坐於盆上,熏洗患部,每天一次,每次大約10分鐘,重患者可每天早晚各一次,洗后抹上緹妍堂斷痔膏,有消腫化膿、止血祛痛的功效。

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芥末

 

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芥末,辛熱無毒,具有溫中散寒,通利五臟、利膈開胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食慾。它還具有解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。

 

緩解關節炎症:不管是手指疼痛還是手上的肌肉痛,只要把整個手都抹上芥末,疼痛感一定減輕大半。而如果渾身肌肉疼痛,就在你的浴缸中放入6湯匙芥末和一把鹽巴,泡浴20分鐘即可緩解疼痛。

 

抵禦感冒:雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條廉價的熱狗,但感冒的時候晚上鼻子不通氣,就在睡覺前往胸口塗兩湯匙芥末,有鼻炎的人則在鼻孔噴點緹妍堂蛇膽噴劑,會讓你一晚上呼吸順暢。

 

促進消化:不只是吃日本料理時放芥末,任何別的菜都可以放,而且堅持每天都吃,而不是偶爾嘗一點,它能幫你防治消化不良。

 

緩解疲勞:晚上熱水泡腳很能緩解足部疲勞,而如果在熱水中加入3湯匙芥末,泡10分鐘,效果更佳,如果是被腳臭腳氣困擾的朋友,則在泡腳後用緹妍堂護足組合抑菌止癢,是我們日常生活中口口相傳的治腳氣佳品。

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生薑

 

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生薑為芳香性辛辣健胃藥。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以薑湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。

 

口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次潰瘍面即可收斂。

 

牙周炎:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2-3次。

 

面部暗瘡:用溫熱姜水洗臉,每天早、晚各1次,洗后在暗瘡處塗上濱趣蘆薈凝膠,持續約60天左右,暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

 

腰肩疼痛:在熱姜水裡加少許鹽和醋,用毛巾浸水擰乾,敷於患處,反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛。

 

齲齒:每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次,並每日代茶飲用數次。早晚用緹妍堂珍珠亮白牙粉刷牙,祛除牙漬,抑制口腔細菌繁殖,堅固牙齒。

 

醉酒:用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖,可緩解或消除醉酒。

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食醋

 

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食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。

 

強肝護腎:醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能增強肝功能。醋的利尿功能同樣可以防治腎結石。肝腎虛弱的人睡前喝一杯粟滋軒核桃黑豆粉有固精鎖陽、補腎養肝的功效。

 

祛除倦意:感到疲憊不妨吃一點醋,你會驚奇發現自己的精神狀態立刻就好了很多。醋中含有豐富的有機酸,而有機酸恰恰能夠分解乳酸,從而緩解身體的疲勞感。

 

治濕疹:將一個樟腦丸放入碗中,然後倒入半斤陳醋浸泡並密封,三天後取出。將醋塗抹在患有濕疹的部位,一天塗抹三次,干后塗搽緹妍堂護膚乳膏,直到痊癒為止,效果很好。天貓網的才是正品,某些不良商家掛羊頭賣狗肉,小編就因一時不注意買錯過。

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辣椒

 

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辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。

 

吃辣椒能促進血液循環。辣椒有一定的藥性,因此能「除風發汗,行痰,除濕。」有濕氣的人可常吃辣椒幫助排汗,早晚喝粟滋軒紅豆薏粉祛除濕氣,改善脾腎陽虛。

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八角

 

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八角是製作冷盤及燉、燜菜肴中不可少的調味品,其具強烈香味,有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。

 

八角中的茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。 

 

緩解痙攣:八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

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香菜

 

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香菜性味辛、溫,入肺、脾經,適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增進食慾,調節胃腸蠕動,提高消化力

 

麻疹

香菜連須3株,荸薺3個,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分鐘后濾汁,分2次服,隔4小時服一次,在將要出疹時服,可防止併發症;或香菜500克,水燒開后,將香菜煮1~2沸即可,然後將水倒入盆中,先以熱氣薰,後用水洗手足,可治麻疹應出不出或疹出不透。

 

傷風感冒: 香菜30克,飴糖15克,加米湯半碗,糖蒸溶化后服。

 

胃寒痛

香菜葉1000克,葡萄酒500毫升,將香菜浸入,3日後去葉飲酒,痛時服15毫升。

 

嘔吐: 反胃 鮮草適量搗汁一匙,甘蔗汁二匙,加溫服,一日2次。

 

痔瘡腫疼與脫肛: 香菜煮湯,用此湯薰洗患處。

 

胸膈滿悶: 芫荽子研末,每次3克,開水吞服。

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胡椒

 

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胡椒是最常見的調味品。胡椒特別適於肥胖的人食用,因為它有助於新陳代謝,還能起排氣作用。刺激產生唾液、胃液和胰液。有助於消化高脂肪食品。

 

陰囊濕疹:胡椒十粒。研成粉,加水2000毫升,煮沸,外洗患處,洗后塗緹妍堂舒陰膏,每天二次。

 

凍傷:胡椒10%,白酒90%。把胡椒浸於白酒內,七天後過濾使用。塗於凍傷處,每日一次。

 

白帶過多、異味:生雞蛋一隻,從一頭敲一小洞,將7粒白鬍椒裝入蛋內,用紙封好蒸熟,去胡椒吃蛋,每日一隻,連吃一星期,期間用緹妍堂女性護理液清洗陰道,忌吃豬血、綠豆。

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陳皮

 

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陳皮氣香,味辛而微苦,具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多。

 

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