只需一把葉子,腸毒 肝毒 腎毒 血毒瞬間排得乾乾淨淨~

近年來,在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。用番薯葉製作的食品,擺上了酒店、飯館的餐桌。而我們卻常常忽視了這個生活中隨處可見的蔬菜。

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紅薯葉,又稱地瓜葉。每百克鮮紅薯葉含脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素c32毫克。其礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量,被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。

 

01排毒

含豐富葉綠素,能夠凈化腸胃、肝臟、腎臟及血液中的毒素,幫助排毒。

02提高免疫力

含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,可以「預防感冒」。

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03預防貧血

100克的紅薯葉總鐵含量達到3.4毫克,所以每天攝取300g的地瓜葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

 

 

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04改善便秘

紅薯葉含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防「便秘及痔瘡」。范冰冰私人薇號:rv4082

05改善更年期癥狀

富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

06抗癌

含有豐富的多酚等抗氧化物質,能預防細胞變異。

07預防高血壓

富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。

 

 

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促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。

09強化視力

有豐富維生素A,可強化視力。

1505318424262.jpg紅薯葉的吃法1505318424262.jpg

 

 

紅薯葉本身的口感就很好,因而無論你採用什麼做法,最後都會得到鮮嫩爽滑的口感。紅薯葉的做法很多,在這裡我們介紹其中的三種,喜歡紅薯葉的朋友都可以嘗試一下。

 

 

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蒜茸紅薯葉

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原料:紅薯葉、大蒜、黃酒、麻油

 

做法:將嫩紅薯葉莖洗凈,放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼,切成段,大蒜剝皮搗成茸;

 

炒鍋置火上,放素油燒至四成熱;

 

放入大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,后再加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

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蚝油番薯葉

 

原料:番薯葉、紅辣椒、蒜頭、生粉、蚝油、米酒、白糖

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做法:番薯葉摘去老莖,用清水沖洗乾淨,紅辣椒切成絲,蒜頭拍扁去衣;

 

將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水,燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,放入番薯葉燙至葉子變軟,撈起瀝干水;

 

燒熱鍋內3湯匙油,以小火炒香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水,加入3湯匙蚝油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,倒入生粉水勾薄芡;

 

放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻,即可上碟。

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番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮直至冬瓜變軟。主要治療糖尿病、肺胃燥熱型、煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢、舌邊尖紅、苔黃乾和脈數。

 

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