一家三口患癌住院,只因經常吃這個食物,偏偏很多人都喜歡吃!

一家三口人相繼被查出癌症,這麼不幸的事就發生在了剛退休不久的戴先生家。

戴先生去年剛從柴油機廠病退回家,就被查出患上了胃癌。他的老母親和妻子也於今年相繼被查出腸癌和胃癌。而發生這樣的情況,醫生推測,很可能和一個常見的生活習慣有關!

今年56歲的戴先生是揚州人,去年下半年,被診斷患上胃癌,隨後便到醫院做了手術。原本以為日子要重新回歸正軌,可是今年年初,他的母親也查出患上了腸癌。上個月,他的妻子也被確診患了胃癌。

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為何一家人相繼查出癌症?

據鄰居介紹,戴先生家經常吃剩飯剩菜,甚至吃霉變的食物和有點爛了的東西,從來不捨得扔掉食物,即使有的蔬果壞了,也會將壞的部分切掉後接著吃。不少鄰居勸老戴不要這樣,但節儉慣了的他答應歸答應,還是我行我素。

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醫生:常吃隔夜菜 癌變幾率高很多

揚州醫院中醫認為,戴師傅一家三口相繼患上消化道癌症,與家庭長期的飲食習慣有關。從常識上講,隔夜菜和霉變腐爛的食物里亞硝酸鹽含量較高,長期食用,亞硝酸鹽就會在身體里日積月累,積累到一定程度,就會誘發消化道癌症。

生活中,很多過慣了節儉日子的老人或者家庭經濟條件不太好的人,不捨得扔掉倒掉壞掉的食物,即使不太好也要吃掉,長此以往,這部分人癌變的幾率要比普通人高得多。

有的人認為剩菜重燒一下,不就殺死細菌和病毒了嗎?其實不然,因為這些飯菜中的有毒有害物質是耐高溫的,即使燒得再開,也不能從根本上解決問題。

還有人認為,夏季溫度高,食物容易變質,冬天應該沒啥問題。這也是不對的,雖然氣溫低暫時不會腐敗變質,但亞硝酸鹽含量仍會增加。一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖,產生硫化氫、胺、酚等有害物質。

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如今很多人的癌症都是「吃」出來的。除了霉變食物、隔夜飯菜容易誘發癌症外,很多年輕人喜歡吃煎炸、燒烤的食物,尤其是路邊攤的煎炸、燒烤食物,認為「味美價廉」,其實經常吃的話,也有致癌的風險。他認為,很多疾病都是可控的,良好的生活習慣可以將患癌的風險降到最低。

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如何帶飯更健康?

很多白領受到距離的限制,不得不選擇「帶飯」。

廣東藥學院公共衛生學院鄒宇華教授建議:「主食米飯最適合,素菜首選番薯類,葷菜首擇雞牛肉,不選海鮮蔬菜類」。

鄒教授解釋說,加熱后的米飯基本上能保持原有的口感和營養成分,饅頭、包子類很容易變干,不宜微波爐加熱,麵條久放也容易變糊。因此,米飯是帶飯族最適合的選擇。

葷菜盡量選擇含脂肪少的,如可選牛肉、雞肉等。

而魚類海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能,也不宜作為帶飯的食物。

素菜方面,因葉菜容易產生亞硝酸鹽而被剔除出「帶飯族」的飯盒外。

但素菜總是要吃的,因此像番茄、茄子等茄類蔬菜,以及蓮藕、紅蘿蔔等莖類蔬菜,又如像土豆、山藥等薯類含亞硝酸鹽較少,就成為「帶飯族」的健康之選。

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這些東西一定要少吃!

1、霉變物質:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素---黃麴黴菌素。

2、反覆燒開的水:反覆燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

3、燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。

4、油炸食品:煎炸過焦后,產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。

5、隔夜熟白菜和酸菜:會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

6、熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

7、檳榔:嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

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預防癌症這些要多吃

1、番茄:番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌,激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑,可殺死人體內能導致老化的自由基。研究表明,攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率,並對胃癌、肺癌有預防作用。

2、紅薯:紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質,可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

3、胡蘿蔔、南瓜等蔬菜:胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基,預防肺癌的發生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能,提高機體免疫力,也有較強的抗癌功效。

4、甘藍類蔬菜:甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物,對於人體內一種能起到解毒作用的酶,具有誘導作用。經常食用,可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

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5、大蒜:大蒜經常食用,可使患結腸癌的風險降低30%。

6、茭白、芹菜等:茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜,進入腸道后,可加快其中食糜的排空速度,縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間,促進膽汁酸排泄,對預防大腸癌極為有益,普通人每天要吃一斤。

30年前癌症還是一個名詞,今天癌症已經成為一種常態:

2014年2月3日世界衛生組織發布了《2014年世界癌症報告》。該報告顯示,全球癌症負擔正在以驚人的速度不斷加重,平均每8個死亡病例中就有1人死於癌症。

報告中還表明中國新增癌症病例佔全球比例的20%,但是中國癌症死亡病例佔全球總數25%還多。我國每年約有300萬例癌症新發病例,每年因癌症死亡200萬人;全球每4個惡性腫瘤死亡病例,就有1個是中國人。目前我國癌症發病率為285.91/10萬,平均每天每分鐘有6人被診斷為惡性腫瘤。

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醫學研究表明,70%的慢性病是吃出來的,這種威脅是可以預防和提早發現的。