自來水和桶裝水到底哪個更安全?

水是人類生命之源,人體的一切生理活動都離不開水。今天超哥回答一個大眾非常關心的問題,也是很多人平時老問我的問題:你到底喝自來水還是桶裝水。

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超哥小時候可沒有桶裝水,基本是喝燒開的自來水長大,北方的水硬,家裡的壺底一層厚厚的水垢。有時候在戶外瘋跑的時候渴了,就和小夥伴一起直接喝自來水。有沒有鬧肚子已經記不得了。只記得那時候並不在乎。

隨著居民生活水平的提高,健康意識的增加,現在城市人很少有人去喝水龍頭直接出來的自來水,擔心的是管道的雜質、水中的余氯,甚至微生物。有些家庭甚至自來水只用來洗衣服洗澡,飲用、做飯都用桶裝水。桶裝水就一定安全么?

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先談談自來水

自來水是按國家標準[1]加工處理后的天然水,由各地水廠生產、把關。自來水廠有自己一套完善的處理方法,能保證到家家戶戶的水是安全衛生的。其中重要的消毒方法就是給水通氯氣,也叫給水氯化[2],主要目的就是防止水傳播疾病,這種方法推廣到至今有100多年歷史。各城市水廠基本都具有較完善的生產技術和設備,氯氣用於自來水消毒具有消毒效果好,費用較低。

核心問題1: 我們應該擔心水中的余氯么?

對於含有氯的說法,按國家《生活飲用水衛生標準》標準,自來水中余氯含量應在每一升水含0.7毫克以下,這個量非常低,對身體沒有影響。而且,在水煮沸的過程中,余氯會被進一步去除。而當余氯在每一升水含2毫克時候,人的鼻子就會聞出來了。所以,你現在去聞聞家裡的水有味道不?

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核心問題2: 燒開的水會不會亞硝酸鹽超標?

也有人聽說自來水中含有硝酸鹽,微生物會轉化為亞硝酸鹽,燒開會導致亞硝酸鹽含量增加,對人體不利。這個問題只有一半說對了,自來水中有可能含有硝酸鹽,但是按國家標準,也要控制到一升10毫克以下,非常之低。微生物也確實能轉化硝酸鹽為亞硝酸鹽,但是這麼低的硝酸鹽濃度,這麼低的微生物含量,轉化的可能性極低。

對於含有亞硝酸鹽的自來水,有人懷疑部分水蒸發,使亞硝酸鹽濃度增加。這個也是杞人憂天。上段剛講過水中亞硝酸鹽極少。而且,沒有人燒水會燒乾了喝最後那一口吧…………真有么?可以留言。

核心問題3: 自來水有營養么?

水,兩個氫一個氧,能有什麼營養,連讓你變胖都不能。非要說自來水的營養,也就能說說含有的礦物質了。各地水質都不同,如果當地水源好,礦物質含量也會豐富。

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但說到礦物質,不能否認的是,地下水源存在氟、砷、鐵、錳等超標問題。但是,這些重金屬都在城市自來水的國家標準監測範圍。

綜上,符合國家標準的自來水不用擔心,燒開的自來水更不用擔心。燒開的自來水既保留了自來水中原有的礦物質,又能夠將硬度過大的水質軟化適中,並且可以殺死部分的微生物。如果還有強迫症,可以買過濾器,本文不詳細說如何選擇過濾器。

再聊聊桶裝水

目前市面上出售的桶裝水有桶裝礦泉水也有桶裝純凈水。

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桶裝礦泉水:顧名思義,用桶裝著的礦泉水叫桶裝礦泉水。國家對礦泉水也是有定義和標準的,不是自己挖個井取的水就叫礦泉水。詳細標準本文不解讀,可以肯定的是,礦泉水確實含有多種人體所需的微量元素,對身體礦物質是有益的補充,可以減少礦物質元素缺乏引起疾病的風險。

桶裝純凈水:顧名思義…………。純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為原料(其實就是自來水),通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他的加工方法製得而成。通俗說,就是把自來水中所有的東西都去掉,只剩水。國家有《瓶裝飲用純凈水》[3]和《瓶裝飲用純凈水衛生標準》[4]來管理。安全性沒有問題,唯一遺憾的是,人體必需微量元素如:Cu、Fe、Zn、F或宏量元素S、P、Ca、Mg、Na、K也被除去。但也不用擔心,多吃點水果蔬菜就是了。

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但超哥這裡要說的是,目前桶裝礦泉水和純凈水存在最大的問題就是微生物污染。啊?這是為什麼,不是都有國標掌控么?純凈水更是什麼都去除了啊?

一項調查顯示[5],桶裝水礦泉水和純凈水細菌總數合格率為83.3%,細菌和酵母菌合格率只有77.8%。它們在哪裡被污染的呢?重點來了!那就是飲水機!你們看看自己家裡的飲水機,你們清洗過么?一桶一桶的水換上去,但是飲水機的管道和內膽你們什麼時候清洗過呢?

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因此對於桶裝水來說,如果品牌可靠,潛在危害不在於桶裝水,而在於飲水機。正確使用和維護飲水機尤其重要。

總結

◆自來水便宜、方便、燒開也安全可靠。

◆桶裝水需要破費一下,比自來水安全性更高,但也高不到哪去,比安全更安全而已。而且要注意飲水機的微生物污染問題。

祝大家喝的開心。

最後,超哥自己家是燒自來水的。

 

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