冬天「最厲害」的綠葉菜 這樣吃可抗癌清血管!

凡綠葉蔬菜大多偏於涼性,而茴香菜卻是溫性的,其溫熱作用在綠色蔬菜中排名第一。很多人都不知道,茴香是冬天「最厲害的綠葉菜」,它有很重要的藥用價值,能抗癌、清血管、暖胃寒、固腎陽。茴香分兩種,一種是八角茴香,另外一種是小茴香,也叫茴香菜、香絲菜,取其嫩葉作菜蔬吃,其種子就是我們常用的調料。今天,小編就跟大家一起分享小茴香在冬季的妙用。

 

 

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茴香的藥用價值

補腎驅寒

茴香主要入腎經,直接溫補腎的陽氣。陽虛的人,也就是體質虛寒,平時比較怕冷的人,最適合多吃茴香,補腎助陽。而且茴香不僅能調虛寒也能調實寒。外感寒邪時,吃茴香可以發散風寒。

茴香對於所有的寒症都有保健調理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷症狀的人,比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等,吃茴香對身體有好處。

暖胃止痛

北京中醫藥大學養生室教授張湖德表示,在暖胃驅寒方面,茴香也是一把好手。

 

中醫認為,茴香入胃經,能暖胃、開胃、養胃,調理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛;食欲不振的人吃茴香能開胃;消化不良的人吃茴香能幫助消化;情緒抑鬱的人吃茴香能振奮精神。

西醫研究發現這是茴香中的茴香油在發揮作用,它還能刺激腸胃神經血管,促進消化液分泌,增加腸胃蠕動,排除積存的氣體的作用。所以有健胃、行氣的功效,特別適合脾胃寒涼的人食用。

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另外,茴香當中的茴香醚有抗菌的作用,對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用,可以預防多種感染性腹瀉。

如果你肚子有些痛,可在做菜、做湯時加點小茴香,或把小茴香加到米粥中。如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者,可與乾薑、木香等配伍使用。

 

慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等症狀的,可用小茴香100克、生薑200克同搗,再炒黃研末,於每日早晚用小米湯送藥10克治療。

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防止骨質疏鬆

一項研究成果表明:食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數量,從而對骨骼起到了保護效應。

對氣管的作用

小茴香揮發油對豚鼠氣管平滑肌有鬆弛作用,將揮發油溶於12%乙醇給麻醉豚鼠灌胃,可使氣管內液體分泌增加,切斷胃神經不產生影響,認為此作用不是通過胃反應引起。

 

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減少肥胖症

食用茴香有助於抑制食慾,因為茴香是膳食纖維的一種良好來源,它能讓人產生飽腹感。

一項研究成果顯示:茴香能提高新陳代謝速度,控制暴飲暴食;溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑,從而避免了體重增加。

抗衰老

茴香是B族維生素的優質來源,這有助於保持皮膚健康,促進膠原蛋白的合成,以保持皮膚細膩緊致。

預防癌症

茴香所含有的具有抗炎性能的植物營養素被稱為茴香腦,這種化學物質能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌作用

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