仙人掌既是用途廣泛的中藥又是不可多得的食物

說起仙人掌想必大家並不陌生,在了無人煙的沙漠,它的身影隨處可見,可見它一個生命力頑強的植物。仙人掌不僅抗旱、生命力強。仙人掌還是墨西哥的國花。仙人掌不僅是很好的觀賞植物,還有很好的藥用價值,有的仙人掌還可以用來食用,具有很高的營養價值。

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仙人掌別名仙巴掌、觀音掌、霸王、火掌等,為仙人掌科植物。仙人掌為叢生肉質灌木,上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形;花輻狀,花托倒卵形;種子多數扁圓形,邊緣稍不規則,無毛,淡黃褐色。仙人掌喜強烈光照,耐炎熱,乾旱、瘠薄,生命力頑強,生長適溫為20-30℃。主要分佈在美國南部及東南部沿海地區、西印度群島、百慕大群島和南美洲北部、中國南方及東南亞等熱帶、亞熱帶地區的乾旱地區。

仙人掌原產墨西哥東海岸、美國南部及東南部沿海地區、西印度群島、百慕大群島和南美洲北部;在加那利群島、印度和澳大利亞東部逸生;中國於明末引種,南方沿海地區常見栽培,在廣東、廣西南部和海南沿海地區逸為野生。

仙人掌性寒,味苦。歸胃經。具有行氣活血、涼血止血、解毒消腫的功效。屬清熱葯下屬分類的清熱解毒藥。主要有清熱解毒,散瘀消腫,行氣活血,健胃止痛,等功能。仙人掌可以去除皮膚的厚角質層,有美白肌膚的效果,刺芽果有清熱解毒的功效,而牛皮癬患者一部分患者由於內分泌失調,毒素淤積體內因此,仙人掌治療牛皮癬有一定的輔助效果。

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現代研究表明仙人掌還有含無羈萜酮、無羈萜一3a-醇、蒲公英賽酮和蒲公英賽醇等成分。具降血糖、抗胃潰瘍、抗炎、鎮痛、抗應激等作用。此外,還能延緩衰老。仙人掌可以說說是一個用途廣泛的植物,它可以廣泛應用於:甲溝炎、腱鞘炎、痔瘡、淋巴結腫大、靜脈炎、糖尿病足、透掌療(腳掌心生療)、、跌打損傷、足跟痛燙傷、凍瘡、帶狀皰疹、黃水瘡、手癬、糖尿病、高血脂、心血管疾病、咳嗽(熱咳)、感冒、肺熱咳嗽、咳血、百日咳、室上性心動過速、氣管哮喘、胃痛、消化性潰瘍、胃、陳年胃潰瘍、病毒性腸炎、急性細菌性痢疾、流行性腮腺炎、痄腮、小兒禿瘡、急性乳腺炎、乳痛、急性乳腺炎、宮頸炎、子宮頸癌、肝硬化、頭痛、失眠、腮腺炎、腹痛痞塊、動脈硬化、動脈粥樣硬化、高血脂、肥胖症、心悸失眠、牙痛、支氣管哮喘、醒酒、狗咬傷、蛇咬傷……

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仙人掌含有大量的維生素和礦物質,具有降血糖、降血脂、降血壓的功效,食用仙人掌的嫩莖可以當做蔬菜食用,果實則是一種口感清甜的水果,老莖還可加工成具有除血脂、降膽固醇等作用的保健品。仙人掌含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素,以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分,不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用,還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病症有明顯治療作用。

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研究表明:每100克可食仙人掌,約含維生素A220微克,維生素C16毫克,蛋白質1.6克,鐵2.7毫克,可以產生25—30千卡的熱量,中老年人,肥胖者尤宜。脾胃虛弱者少食,虛寒者忌用。(以上根據資料整理。)

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推薦兩種較為常見的食用方法:

脆炸仙人掌:仙人掌,蛋清等。製法方法:將仙人掌去刺、洗凈,切成4~5厘米長的條,加芝士、鹽,撒上白糖、味精拌勻,裹蛋清放入滾油內炸熟碼入盤內即可。

滑蛋仙人掌:仙人掌,雞蛋。製作方法:仙人掌洗凈,去刺,刀切塊放入,一稍大的碗中,將雞蛋炒制七分,熟再放入仙人掌炒熟即可。

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