胃癌是癌症之王,胃不好一定要戒掉這四種食物!

胃癌的發病率逐年升高,而且越來越年輕化,最近,我們接診了一個只有20歲的年輕胃癌患者,很多人的困惑是,這麼年輕就得胃癌,難道是遺傳因素嗎?

的確,遺傳與胃癌密切相關,眾所周知,拿破崙因胃癌而死,而他的整個家族包括他自己,竟然高達七人罹患胃癌。

但是除了遺傳因素外,後天不健康的生活方式也是罪魁禍首之一。

胃是重要的消化門戶,我們吃進去的東西,大部分都要在胃內進行首次加工處理,大塊變小塊,硬變軟,最終都變成粥一樣的物質才能在小腸里被進一步消化吸收,醫學上稱之為食糜。

可想而知,如果亂吃東西,會對胃造成怎樣的影響。

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第一,太鹹的食物,在我們北方和東南沿海一帶,胃癌的發病率很高,這與高鹽飲食密不可分,大量的流行病學資料發現,高鹽會誘發胃癌,在韓國,胃癌的發病率也是所有癌症的第一位,歸根結底,與他們食用的大量腌制的高鹽食品有一定關係。

第二,剩飯剩菜,很多家庭一次會做很多食物,但又吃不完,於是養成了剩在那裡,熱熱再吃的習慣,事實上,這非常不好,因為不管是生食還是熟食,儲存的時間都是有限的,隨著時間的延長,食物中會產生大量的亞硝酸鹽,而且時間越久,亞硝酸鹽越多,進入胃內後會在胃內細菌的作用下轉化為亞硝胺,這是一種強致癌物,2012年,世界衛生組織將其定為I類致癌原。

第三,煙熏的食物,一到過年,家家戶戶都在陽台上掛滿了煙熏的食物,但是這種食物中卻含有苯並芘,同樣,2012年,世界衛生組織將苯並芘定為I類致癌原,這是物質廣泛存在於熏烤,高溫油炸食品之中。

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第四,高脂肪類食物,高脂肪類食物中雖然不含有I類致癌原,但是因為含有大量的膽固醇,使得這種食物會讓胃不堪重負,也會增加幽門螺桿菌的感染風險,胃黏膜在這類食物的反覆刺激下,很容易發生炎症,上皮內瘤變,甚至是癌變。