喝酸奶的好處你知道嗎?其實很多人一知半解!

15234992661556.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

酸奶是牛奶經過發酵製成的,口味酸甜細滑,營養豐富,深受人們喜愛。它是一種功能獨特的營養品,能調節機體內微生物的平衡。

 

喝酸奶的好處

廣告-請繼續往下閱讀


和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素,而且在發酵過程中,牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子(如半乳糖),使蛋白質結成細微的乳塊,脂肪含量也比牛奶增加了2倍,更容易被消化吸收。


喝酸奶能促進消化和吸收,提高食慾,還具有防癌的作用。對於喝牛奶容易腹瀉的寶寶,喝酸奶就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。

喝酸奶的最佳時間:

廣告-請繼續往下閱讀

一般來說,飯後 30 分鐘到 2 個小時之間飲用酸奶效果最佳。 人在通常狀況下,胃液的PH值在 1—3之間;空腹時,胃液呈現酸性,PH值在 2 以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利於健康。

 

飯後兩小時左右,人的胃液被稀釋,PH 值會上升到 3—5,這時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。另外,如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯後喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

晚上喝補鈣效果最好酸奶是食物中鈣的良好來源,從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。

廣告-請繼續往下閱讀

但現在的食品安全讓人特別放心不下,所以人們什麼都喜歡自己在家做,覺得吃的放心。但是幾年前卻被爆出用舊皮鞋煉製明膠放入酸奶食用!受到驚嚇的人們於是都開始自己琢磨著做酸奶。

養生君告訴大家一個做酸奶的方法,讓大家可以在家裡自己就能做出美味的酸奶。

如何在家製作酸奶


原料:

老酸奶、盒裝純奶、酸奶機、勺子、酸奶發酵劑、水果汁、果糖、蜂蜜


步驟:


取出老酸奶和盒裝純奶,把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;

廣告-請繼續往下閱讀


用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;在容器里倒入少量的純牛奶,再把酸奶發酵劑整小包倒入容器,用勺子或筷子充分攪拌均勻;把剩餘的純牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次攪拌均勻;


把容器蓋蓋好,放入酸奶機本體內;

廣告-請繼續往下閱讀


插好插頭,酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);


用純酸奶作發酵源時,發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時,發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響,所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時)

廣告-請繼續往下閱讀


發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀,溫度在40度左右可立即食用。夏天的時候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味純正,口感極佳;


酸奶在食用前,可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用。

大家要是覺得在家裡做酸奶衛生乾淨又好喝的話,不妨到這家店去看看他家的酸奶機,給孩子做一杯美味的酸奶,孩子一定會很高興!